Risotto mit Kürbis – cremiger Genuss mit milder Kürbisnote
Dieses Risotto mit Kürbis von Riso Margherita verbindet hochwertigen Carnaroli-Reis mit dem warmen, mild-süßlichen Geschmack von Kürbis. Die fein abgestimmte Risotto-Mischung ist ideal, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem nach echter italienischer Küche schmecken darf.
Der Carnaroli-Reis sorgt beim Kochen für die typische cremige Konsistenz eines guten Risottos und bleibt gleichzeitig angenehm bissfest. Der Kürbis verleiht dem Gericht eine runde, harmonische Aromatik, die besonders gut in die herbstliche Küche passt.
Die Zubereitung ist unkompliziert: Der Packungsinhalt wird kurz mit etwas Öl angeröstet, mit Weißwein oder Brühe abgelöscht und anschließend mit warmem Wasser gekocht. Nach etwa 17 Minuten entsteht ein cremiges Risotto, das nach Wunsch mit Butter, Parmesan und etwas Salz verfeinert werden kann.
Ob als wärmendes Hauptgericht, als vegetarische Mahlzeit oder als feine Beilage zu gebratenem Gemüse, Fleisch, Wild oder Geflügel – dieses Kürbis-Risotto ist vielseitig einsetzbar und bringt italienische Genusskultur direkt auf den Teller.
Riso Margherita steht seit 1904 für italienische Reiskultur aus der Region Vercelli in Norditalien. Das Traditionshaus widmet sich dem Reisanbau mit viel Sorgfalt – vom Reiskorn bis zur fertigen Verpackung.
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