Parmaschinken – 18 Monate gereifter Rohschinken aus Italien
Parmaschinken ist ein luftgetrockneter italienischer Rohschinken aus der Region Parma, der durch seine lange Reifezeit ein besonders feines Aroma entwickelt. Die zarte Konsistenz, der milde Duft und der ausgewogene Geschmack machen ihn zu einer klassischen Spezialität der italienischen Feinkost.
Während der Reifung entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus mild-würzigen, leicht süßlichen und angenehm aromatischen Noten. Der Schinken wird aus Schweinefleisch und Salz hergestellt und überzeugt durch seine klare, traditionelle Zusammensetzung.
Zart, aromatisch und traditionell gereift
Durch die lange Lufttrocknung erhält Parmaschinken seine typische feine Struktur und sein unverwechselbares Aroma. Er eignet sich hervorragend für Antipasti, frisches Brot, Melone, Feigen, Käseplatten oder als edle Ergänzung zu mediterranen Gerichten.
Ideal für
- Antipasti-Platten und italienische Vorspeisen
- Melone, Feigen und frisches Obst
- frisches Brot, Ciabatta oder Focaccia
- Käseplatten mit Parmigiano Reggiano oder Pecorino
- mediterrane Salate, Pasta und Feinkostplatten
Geschmack & Konsistenz
Zart, mild-würzig und aromatisch mit leicht süßlicher Note. Die Konsistenz ist fein, weich und angenehm schmelzend.
Genusstipp
Besonders gut schmeckt Parmaschinken klassisch mit Melone, frischem Brot oder etwas hochwertigem Olivenöl. Auch zu Parmigiano Reggiano, Feigen oder Antipasti-Gemüse ist er eine feine italienische Spezialität.
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