Wolfsbarsch mit Safranrisotto und Orangen-Fenchel
Ein mediterranes Gericht, das mit dem Risotto Safran besonders einfach gelingt.
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Crostini mit Carciofi alla Paesana und Mozzarella di Bufala
Knusprig geröstete Crostini mit zarten Carciofi alla Paesana, cremiger Mozzarella di Bufala, Zitronenabrieb, frischen Kräutern und Olivenöl Extra Vergine. Eine einfache, aber besondere Antipasti-Idee für Aperitivo, Gäste oder einen mediterranen Abend zu Hause.
Zeit
15 Minuten
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
1 Glas Carciofi alla Paesana – Geschnittene Artischocken
1 Mozzarella di Bufala
6 Scheiben Ciabatta oder Baguette
2 EL Olivenöl Extra Vergine
1 Bio-Zitrone
1 kleine Knoblauchzehe
Frischer Basilikum oder Petersilie
Schwarzer Pfeffer
Etwas Meersalz
Optional: Chiliflocken
Die wichtigsten Zutaten für dieses Rezept können Sie direkt bei Venos online bestellen.
Zubereitung
1. Das Brot in Scheiben schneiden und in einer Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill goldbraun rösten.
2. Die gerösteten Brotscheiben leicht mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben.
3. Die Mozzarella di Bufala gut abtropfen lassen, grob zerzupfen und auf den warmen Crostini verteilen.
4. Die Carciofi alla Paesana abtropfen lassen und auf die Mozzarella legen.
5. Etwas Zitronenabrieb, schwarzen Pfeffer und wenige Tropfen Zitronensaft darübergeben.
6. Mit Olivenöl Extra Vergine beträufeln und mit Basilikum oder Petersilie verfeinern.
7. Nach Wunsch mit etwas Meersalz und Chiliflocken abschließen und sofort servieren.
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