Wolfsbarsch mit Safranrisotto und Orangen-Fenchel
Ein mediterranes Gericht, das mit dem Risotto Safran besonders einfach gelingt.
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Kabeljau in Tomaten-Ingwer-Sauce mit Oliven
Zarter Kabeljau wird in einer aromatischen Tomatensauce mit frischem Ingwer, Knoblauch und Oliven sanft gegart. Ein leichtes, mediterranes Fischgericht mit feiner Würze – ideal zu Pasta, Reis oder frischem Brot.
Zeit
30 Minuten
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Zutaten
2 Kabeljau Loins oder Kabeljaufilets, ca. 300-350 g
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kleines Stück frischer Ingwer, ca. 10-15 g
250 g gehackte Tomaten oder passierte Tomaten
2-3 EL Oliven
2 EL Olio Extra Vergine
1 Spritzer Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Optional:
1 kleine Prise Chili
1 TL Kapern
Frische Petersilie oder Basilikum zum Servieren
De Cecco Linguine, Calamarata, Reis oder Brot als Beilage
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Zubereitung
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